Lamskotelet met geroosterde aardappelen
Als je thuiskomt na een lange dag werken, wil je lekker eten, maar het moet ook vaak niet al te lang duren. In dat geval is dit recept een ideale oplossing. De lamskoteletten met geroosterde aardappelen zijn gemakkelijk te bereiden en zijn bovenal overheerlijk. Om dit gerecht op tafel te kunnen zetten, heb je sowieso de volgende ingrediënten nodig:
- 750 gram aardappelen;
- 500 gram wortelen;
- 2 knoflooktenen;
- 10 takjes verse tijm;
- Zeezout;
- Olijfolie extra vergine;
- 1 kilo lamskoteletten;
- Peper;
Bovenstaande ingrediënten zijn gebaseerd op een gerecht voor 4 personen. Mocht jij meer of juist minder eters hebben, kan je de ingrediënten naar verhouding gebruiken.
Stap 1: Verwarm allereerst de oven voor op 200 graden.
Stap 2: Pak vervolgens een ovenschaal voor de aardappelen en wortelen.
Stap 3: Maak de aardappelen goed schoon en snijd ze in 8 langwerpige stukken. Leg deze stukken aardappel vervolgens in de ovenschaal.
Stap 4: Was de wortelen goed en snij deze door de midden. Leg deze vervolgens ook in de ovenschaal.
Stap 5: Voeg vervolgens de knoflook toe aan de ovenschaal.
TIP: Plet de teentjes knoflook ietwat; op die manier kan de knoflook beter de smaak beïnvloeden.
Stap 6: Geef de finishing touch aan de ovenschaal; voeg wat tijm, zeezout en olijfolie toe.
Stap 7: Zet vervolgens de ovenschaal in de voorverwarmde oven en laat deze ongeveer 40 minuten staan.
Stap 8: Smeer vervolgens de lamskoteletten in met peper, zout en olijfolie. Als de ovenschaal bijna klaar is, kan je gaan beginnen met het grillen van de lamskoteletten.
Stap 9: Pak een grillpan en zorg er eerst voor dat deze goed verhit is. Leg vervolgens de lamskoteletten in de grillpan en grill de ongeveer 2 minuten per kant.
TIP: Zorg ervoor dat de binnenkant van het lamsvlees een mooie rosé kleur krijgt.
Stap 10: Voeg tot slot de lamskoteletten en de gegrilde aardappelen samen en geniet van deze overheerlijke maaltijd!
TIP: Met behulp van tijm, peper en zeezout kan je de smaak enigszins aanpassen. Het is aan te raden om hiermee simpelweg te experimenteren!